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菠萝酥乳酪蛋糕

编辑:小豹子/2018-04-29 15:33

菠萝酥乳酪蛋糕的做法详细介绍

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分类标签:美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味,奶香味所需时间30-45分钟
制作难度普通
食材明细
无盐黄油适量糖粉适量
低筋面粉适量饼干适量
葡萄干适量红酒适量
奶油奶酪110克蛋黄两个
柠檬汁2小匙蛋白2个
20克

菠萝酥乳酪蛋糕的做法详细步骤

菠萝酥乳酪蛋糕的做法图片第1步1、菠萝酥的制作葡萄干洗净在红酒中浸泡1小时,本来应该是朗姆酒,因为家里的朗姆酒用完了,所以用红酒代替;菠萝酥乳酪蛋糕的做法图片第2步2、.将25克无盐黄油置于室温软化,用勺背刮软;菠萝酥乳酪蛋糕的做法图片第3步凤凰彩票网(5557713.com)3、加入20克糖粉拌成颗粒;菠萝酥乳酪蛋糕的做法图片第4步4、再加入25克过筛的低筋面粉,碾压拌匀,和成菠萝酥面团,包上保鲜膜,置于冰箱冷藏备用。菠萝酥乳酪蛋糕的做法图片第5步5、乳酪蛋糕将30克无盐黄油入微波炉转30秒至溶化,加入85克碾碎的饼干,拌匀;菠萝酥乳酪蛋糕的做法图片第6步6、取三分之一打发蛋白加入奶酪蛋黄糊中翻拌均匀,注意不要打圈;菠萝酥乳酪蛋糕的做法图片第7步7、将浸泡过的葡萄干滤去酒液,用纸或者布包裹沾干水份,取一半分量撒在模具底部;菠萝酥乳酪蛋糕的做法图片第8步8、将110克奶油奶酪与30克黄油置于室温软化后,加入15克糖粉用电动打蛋器以低速打发;菠萝酥乳酪蛋糕的做法图片第9步9、分三次加入打散的蛋黄,以低速搅打均匀;菠萝酥乳酪蛋糕的做法图片第10步10、分两次加入柠檬汁,以低速搅打均匀;菠萝酥乳酪蛋糕的做法图片第11步11、筛入25克低筋面粉;菠萝酥乳酪蛋糕的做法图片第12步12、低速搅打成均匀的面糊。 美食分享,让更多人知道

菠萝酥乳酪蛋糕

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