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川北凉粉

编辑:小豹子/2018-04-18 11:45

川北凉粉的做法详细介绍

川北凉粉的菜谱图片 分享川北凉粉的做法,让更多人知道

川北凉粉的简介及特色

最近看大家左一个面条,又一个面条的,看来大家夏天都喜欢吃面条。我夏天除了面条还喜欢吃一样,就是这个川北凉粉了。这几天天热,不想吃东西,但又馋辣。但没法向冬天那样,每周末都是火锅餐了。但夏天我们有凉粉啊,一到夏天就想这口,和面条一样,其他季也不惦记,就唯独到夏天吃的欢。自己可以啥也不就,就单独吃一大碗凉粉,吃完不会冒汗,舒服啊。我一般饭馆点菜,最喜欢口水鸡和川北凉粉的说,我就喜欢。 我喜欢川北凉粉的版本是不加麻酱的,喜欢吃利落口感...展开>>的。所以在调制辣味上面,就多做了几步。添加了豆豉。放一些白芝麻也是很好的推荐。喜欢吃蒜味的可以加一些蒜米。我怎么就那么喜欢麻辣花生做凉菜或者凉面点缀呢,我觉得特提味。倒是白嘴吃有点咸,还是入菜更能发挥作用。 夏天,不想吃油腻的大肉菜,但一样有的选,文后推荐了几道适合夏天的辣味美食,大家可以参考。嗜辣族夏天也可以找到自己喜好的那一口啦。<<收起 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:精品主食清爽凉菜
菜品口味香味主要工艺
所需时间30-45分钟制作难度普通
食材明细
豆豉香辣酱适量豆豉适量
辣椒碎适量
花椒适量麻辣花生适量
凉粉适量六月鲜酱油(没有可用生抽代替)适量
适量白醋适量

川北凉粉的做法详细步骤

川北凉粉的做法图片第1步1、准备好原料,辣椒碎建议使用粗一点颗粒的。川北凉粉的做法图片第2步2、豆豉切碎备用。川北凉粉的做法图片第3步3、豆豉放入碗中,加入一勺豆豉香辣酱。川北凉粉的做法图片第4步4、再放入辣椒碎,用量根据个人喜好自由增减。如果加蒜米和白芝麻的话此时一同放在碗中。川北凉粉的做法图片第5步5、取一小锅,锅中倒入适量的玉米油,放入花椒,开小火,榨香花椒。川北凉粉的做法图片第6步6、待花椒榨出香味,榨干后。取一漏勺或者筛网一边过滤,一边把油浇在辣椒配料中,搅拌均匀即可。川北凉粉的做法图片第7步7、凉粉或者凉皮切成段或者条,过一下清水,这样避免粘连。川北凉粉的做法图片第8步8、放入碗中,加入白醋,六月鲜酱油,自制辣椒酱。麻辣花生碾碎,放在凉粉中,撒上少许香葱即可

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