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清蒸羊肉(三)

编辑:小豹子/2018-04-17 11:54

清蒸羊肉(三)的做法详细介绍

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清淡鲜嫩,质地软烂,味道香美。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:私家菜肢寒畏冷食谱老人食谱健脾开胃食谱
菜品口味清香味主要工艺清蒸
食材明细
羊前腿肉500克
香菜8克
2克味精2克
鸡油10克

清蒸羊肉(三)的做法详细步骤

1.羊肉用清水煮熟后晾凉,去掉“云皮”,切在薄镰刀片状,放在碗内加清水上笼屉蒸透,然后扣在汤盘内,把汤汁控在炒勺内,拿去扣碗。
2.将有汤汁的炒勺放在旺火上,再放点汤、加点盐、味精、料酒放入鸡油,浇在蒸好的羊肉上,加香菜(或豌豆苗)即成。

清蒸羊肉(三)的做法小贴士

食物相克:
凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 羊前腿肉:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 美食分享,让更多人知道

清蒸羊肉(三)