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益血养骨的莲藕红枣章鱼猪骨汤

编辑:小豹子/2018-04-16 11:46

  莲藕红枣章鱼猪骨汤气味香浓可口,具补中益气、养血健骨的功效,不失为冬令家庭上佳汤品,同时又能养血、滋润肌肤,又可辅助治疗产妇缺乳,可谓老少咸宜。

  [材料]莲藕500克、红枣4个、章鱼干1只、绿豆50克、猪尾骨500克。 莲藕性平,味甘、涩,功能健脾开胃、益血生肌,唐代医学家孟诜谓之“甚补五脏,实下焦”;

  红枣性温、味甘,功能补脾和胃,益气生津,《本草再新》认为它能“补中益气,滋肾暖胃”;章鱼性平,味甘、咸,功能补血(补血食品)益气,《本草纲目》认为它有“养血益气”的功用;绿豆性凉、味甘,入心、胃经。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃凤凰彩票网(5557713.com)经,有补脾气,润肠胃,生津液,丰机体,泽皮肤的功用。

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  诸物合用,章鱼则令味道鲜美,绿豆则缓和燥热,相得益彰,使汤品补而不燥,润而不腻,健脾益气,养血润肤。

  [烹制]红枣去核,和绿豆一起洗净,用清水泡浸片刻;章鱼干洗净,用温开水泡浸半小时;莲藕洗净去节,切成块状;猪尾骨洗净,整个与各物一起放置瓦煲,先用武火,后用文火煲2个半小时,然后捞起莲藕、猪尾骨切块状,拌酱油(油食品)供佐餐用。汤水调入适量食盐即可。此量可供3-4人用。

(实习编辑:朱燕梅)

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