主页 > 家常菜品 >

沙锅粉皮鱼头

编辑:小豹子/2018-04-07 18:43

沙锅粉皮鱼头凤凰彩票网(5557713.com)的做法详细介绍

分享沙锅粉皮鱼头的做法,让更多人知道

沙锅粉皮鱼头的简介及特色

汤色棕黄,粉皮柔韧,鱼肉鲜嫩,清香醇美。
分类标签:私家菜
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
粉皮300克鲢鱼头1000克
冬笋25凤凰彩票欢迎你(5557713.com)克青蒜50克
猪油(炼制)80克酱油50克
6克味精3克
香油20克料酒25克
大葱15克8克
大蒜(白皮)15克

凤凰彩票网(5557713.com)沙锅粉皮鱼头的做法详细步骤

1. 将绿豆粉皮洗净,切成大一些的斜方片;
2. 将鱼头去鳃洗净,用刀从中间剁为两块;
3. 冬笋洗净,切片;
4. 青蒜去皮,洗净,切段;
5. 锅架火上,放油烧至七八成热,放入鱼头,将鱼头两面稍煎一下(不可煎得太老),见鱼头稍上色,即烹入料酒、酱油,放入葱段、姜片、蒜片,烧开撇去沫,烧两开,倒入沙锅内,加入鲜汤,架火上,盖上沙锅盖,旺火烧开后,放入绿豆粉皮,撒入盐,再烧五六分钟,下入味精拌匀,淋上香油,撒入青蒜段,连锅上桌食。 美食分享,让更多人知道

沙锅粉皮鱼头

上一篇:清炒冬瓜 下一篇:台南.舊永瑞珍